Puding de kabracho y gambas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 40 gr cabratxo
• 20 gr gambas
• ½ l leche
• 4 huevos
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de tomate

ELABORACION:

1. Cortar en cuadraditos pequeños el kabratxo, y saltearlo. Pelar las gambas y reservar.
2. Hacer una mezcla con los huevos, la leche, la sal, la pimienta y la salsa de tomate. Triturar con el pescado.
3. En un molde individual de silicona colocar un poco de gambas y añadir el aparejo.
4. Hornear en un baño-maría 180ºC durante unos 10 minutos.